賓州大學研究人員針對瘦子和胖子同時進行實驗，年紀為18-45歲之間，在為期五周的實驗中，受試者每週在實驗室吃飯四天。每個人每天吃的總量都差不多，但是胖子一般來說吃的比瘦子多。在實驗的前兩周，每個人可以自己搭配食物，在實驗的後三周，則必須吃研究人員指定的食物，其總熱量是平常飲食的一半，但是其組成卻有三種，分別試吃一整周，包括：低脂少量，低脂多量、高脂多量。在吃完正餐之後，每人還可以隨後選擇甜點。
根據《美國臨床營養學期刊》的最新研究報告，實驗結果顯示，在吃完低脂少量的正餐之後，最不會多吃甜點，因此總熱量攝取足足少了16%。但是吃東西的量越多時，整個人的感覺越好，心情越愉快。
本研究是由美國國家衛生研究院贊助經費，研究人員表示，減肥的秘訣在於控制熱量的攝取，因此若能用低熱量的食物來取代高熱量的食物，同時又能滿足肚子對正餐攝取量的心理需求時，即使吃得再多，也不會發胖。因此對於有意減肥的人，專家的建議是：
1.一定要邊喝水、邊進食；進餐時，別忘了多喝水。
2.讓自己吃飽為止，如果可能的話，儘量拉長進餐時間。
3.多吃點新鮮蔬菜水果。
4.讓自己享受吃甜點的樂趣，但是最好能夠採取一口蘋果、一口甜點、一口水的吃法。
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