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清 蒸 鯇 魚

[color=orange]清 蒸 鯇 魚[/color]


　

[color=orange]材料：[/color]

　

鮮鯇魚1尾
豬板油丁20克
熟火腿片10克
水發香菇片10克
筍片10克
干蝦6只

　

　

[color=orange]做法：[/color]

鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。
完成圖

[img]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/huaiyangdish/huaiyang8.jpg[/img]




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我覺得麻麻地;p
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