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榴槤布甸

榴槤布甸
材料：蛋白1個 榴槤肉100克 鮮奶油100cc 魚膠粉1 湯匙 白砂糖30克
做法： .蛋白和糖攪打至發泡，將魚膠粉加少量冷水拌均，隔熱水溶化,倒入發泡的蛋白中拌均, 將榴槤和鮮奶油攪打至濃稠狀，將加了魚膠粉的發泡蛋白，分次加入榴槤鮮奶油中拌均，倒入模型杯中冷藏4小時