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龍井湯圓

龍井湯圓
材料：龍井茶葉 ２５ｇ , 糯米粉 １６０ｇ, 粘米粉 ２湯匙, 清水 ２４０ｇ, 豆沙、麻茸 ８０ｇ

做法：將茶葉先沖泡，隔去茶葉 , 糯米粉、粘米粉同篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉糰，再搓成長條形，分切成１６粒小塊 , 每塊小粉糰捏一個深窩，放入豆沙或麻茸餡料，收口搓圓 燒半鍋水，水滾放入湯圓煮至浮起，撈出放碗中，加入龍井茶即成